川路　さとみ　-SATOMI KAWAJI-

日本菓子専門学校洋菓子科卒業。 東京ディズニーシーホテルミラコスタ勤務後に単身渡仏。 パリのサロン・デュ・ショコラのサンクタブレット（5つ星）獲得店で日本人初の従業員として2年間修業。 帰国後、銀座和光チョコレートショップ、コンパーテスショコラティエを経て、2014年に独立。本格チョコレートの販売の他、チョコレート教室を主宰。

2017年日本人だからこそ作れる和ショコラ「ショコラティエ川路」をオープン。

TBS「ラヴィット！」や「世界くらべてみたら」など数多くのテレビ番組をはじめ、スイーツ専門雑誌にも掲載いただきました。また、チョコレートやスイーツ業界に関する講演会での登壇や、テレビドラマの製菓監修にも携わっております。これらの活動を通じて、より多くの方にチョコレートの魅力や奥深さをお伝えできればと考えています。

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